Do More with your Grill: как один гриль Broil King превращается в пиццерию, коптильню и вок-станцию

Для большинства гриль — это мясо на решётке: стейки, шашлык, крылья. Всё верно, с этим Broil King справляется блестяще. Но сводить гриль только к этому — всё равно что купить спорткар и ездить на нём в магазин за хлебом. У Broil King есть целая философия — Do More with your Grill («Делай больше со своим грилем»): один гриль, сотни возможностей. С правильными аксессуарами он превращается в пиццерию, коптильню, вертел, вок-станцию и гигантскую сковороду для завтраков.

Рассказываю, как это работает и что стоит примерить к вашему грилю. А в «Мужской кухне» — официальном дилерстве Broil King в Самаре — поможем подобрать аксессуары точно под вашу модель.

Что такое система Do More with your Grill

Это не разрозненные «примочки», а продуманная экосистема. Каждый элемент создан под конкретные линейки грилей Broil King: камень для пиццы, планча или вок устанавливаются на место штатных решёток или поверх них — без переделок, сверления и «колхоза». Снял решётку, поставил аксессуар — и гриль работает как другая техника.

Официально программа охватывает шесть направлений: Grill (классика на решётке), Roast (запекание), Rotis (вертел), Smoke (копчение), Griddle (планча) и Pizza (пицца). Плюс всё, что нужно вокруг: инструменты, термометры, чехлы, средства ухода и аксессуары для легендарных камадо KEG. Секрет вкуса — в тяжёлом чугуне: он копит жар и отдаёт его равномерно, давая ту самую корочку, за которую мы и любим барбекю.

Пицца на гриле — лучше, чем в дровяной печи

Пицца на открытом огне — это хрустящее тесто, плавленый сыр и лёгкий запах дымка, которого не добиться в домашней духовке. Для этого у Broil King есть толстые камни для пиццы, и они не универсальные «китайские» — каждый сделан под конкретную серию: для Baron/Crown/нового KEG, для Monarch/Royal/Signet, для Imperial/Regal. Камень ложится на место решётки, прогревается вместе с грилем и печёт как настоящая печь.

В пару к камню — лопатка для пиццы и нож с колесиком: удобно закладывать, доставать и резать, не обжигаясь. Всё это есть в нашем каталоге аксессуаров для приготовления — подберём комплект под вашу модель.

Вертел: целиком курица, поросёнок и шашлык на 8 шампурах

Вертел — это, пожалуй, самое эффектное, что можно сделать на гриле. Курица целиком с золотистой хрустящей корочкой, поросёнок, баранья нога — мясо вращается, обжаривается равномерно и остаётся сочным, а жир стекает, а не коптится.

У Broil King есть универсальный вертел с мотором (европейский разъём), вертел для пеллетных грилей и Smoke, а к ним — целый арсенал: корзина для вертела (мелкие куски не развалятся), набор из 8 шампуров с креплением для вертикального шашлыка, фиксирующие вилы, ростер для курицы с поддоном и даже термометр iQue для контроля температуры мяса на вертеле. Всё это — в разделе «Вертелы» нашего каталога.

Вок: азиатская кухня на открытом огне

Жар горелки, вокал — и вуаля: лапша, овощи, креветки с хрустящей корочкой и лёгким дымком. Чугунный вок для Sovereign и Baron, вок для Regal и Imperial, версия с керамическим покрытием — выбирайте под серию гриля. А для овощей «аль денте» есть перфорированные воки из нержавеющей стали — сок стекает, а кусочки не проваливаются в огонь. Не забудьте подставку для вока: она фиксирует его над горелкой, и жар бьёт прямо в стенки — как в ресторанной wok-станции.

Планча: завтраки, блинчики и овощи

Чугунная планча Broil King (44 × 32 см) — это гигантская сковорода на вашем гриле: гладкая сторона для яичницы, сырников и блинов, рифлёная — для овощей и морепродуктов с полосами от решётки. Утром пожарили завтрак на всю семью, вечером — сэндвичи с панини. Чистится скребком для планчи за минуту.

Копчение без отдельной коптильни

Газовый гриль + ящик для копчения = коптильня. Кладёте в ящик щепу (мескит, гикори), ставите его на горелки — и получаете горячее копчение: грудинка, рёбра, рыба, сыры. Для пеллетных грилей Broil King есть свой ящик для копчения, а для холодного копчения — генератор дыма. В качестве топлива — щепа и пеллеты гикори, мескита и яблони по 9,2 кг, а для рыбы и овощей — кедровые и кленовые доски для копчения. Вся линейка — в разделе «Копчение». Отдельная коптильня не нужна — ваш гриль уже умеет всё это.

Чугунные решётки: апгрейд, который чувствуется сразу

Штатные решётки хороши, но чугунные — лучше: они дольше держат температуру, не остывают при закладке холодного мяса и дают плотную корочку. Broil King выпускает чугунные решётки и противни для всех популярных серий — Crown, Baron, Regal, Imperial, Sovereign, Monarch, Royal, Signet, Gem и PortaChef. Сюда же — чугунные жаровни и отсекатели жара для томления и непрямого жара. Проверить совместимость с вашей моделью можно у нас в магазине или в разделе запчастей и решёток.

KEG: камадо-режимы для легендарного гриля

Для владельцев Broil King KEG есть отдельная линейка: комплект навесок-адаптеров, отсекатель жара со сковородой и комплект чугунных решёток. KEG и так держит температуру как настоящий камадо, а с этими аксессуарами вы получите максимум от его возможностей — от пиццы до медленного копчения.

Уход и инструменты: чтобы гриль служил годами

Хороший гриль заслуживает хорошего ухода. Сверхпрочные чехлы Broil King с водоотталкивающим покрытием и вентиляцией защитят гриль от дождя и снега, средства для чистки и щётки (включая фирменные пальмовые) быстро вернут решёткам идеальное состояние, а коврик под гриль сбережёт террасу. Из инструментов пригодятся: цифровой термометр с подсветкой и термощупы для пеллетных грилей, нож для брискета и набор стейковых ножей, пресс для бургеров и smash-бургеров, лопатки и щипцы из нержавеющей стали. Термометры и термощупы ищите в разделе iGrill и термометров. А чтобы всё это не валялось по ящикам, есть фирменный органайзер аксессуаров Do-More — он вешается на боковую полку гриля, и всё под рукой.

Где купить аксессуары Broil King в Самаре

«Мужская кухня» — официальный дилер Broil King в Самаре, мы работаем с брендом уже 9 лет и знаем каждую модель не по каталогу, а по практике: у нас своя Академия гриля с мастер-классами, где мы готовим на Broil King каждый день.

Загляните в раздел «Аксессуары» на нашем сайте, посмотрите газовые, угольные и пеллетные грили или приходите в шоурум: Самара, улица Куйбышева, 128. Телефоны: +7 (846) 201-01-85, +7 (927) 796-22-25, работаем с понедельника по субботу с 10:00 до 20:00. Поможем подобрать аксессуары точно под вашу модель, покажем, как они устанавливаются, и при необходимости отправим заказ в любой город России. А если сомневаетесь в выборе — подарочный сертификат решит вопрос.

Один гриль — сотни блюд. Do More with your Grill!