Пицца на фирменном камне от Broil King
Аксессуары Broil King (в работе):
Ингредиенты (2 порции):
- Мука — 250 г
- Вода — 150 мл
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Томатный соус — 150–200 г
- Моцарелла — 150–200 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Орегано — 1 ч. л.
- Оливки (по желанию) — 30–50 г
- Базилик (по желанию) — 5 г
Пицца на гриле Broil King с камнем: приготовление
- Разогрей камень: установите камень для пиццы на решётку и прогрейте гриль до 250–320°C примерно 30–40 минут.
- Замес теста: смешайте воду, дрожжи и сахар. Добавьте муку, соль и оливковое масло. Вымешивайте до гладкости, затем оставьте подниматься 40–60 минут.
- Подготовьте соус: смешайте томатный соус с пропущенным чесноком и орегано.
- Сформируйте пиццу: раскатайте/растяните тесто, перенесите на подходящую основу и равномерно распределите соус.
- Добавьте начинку: разложите моцареллу, добавьте оливки и базилик (по желанию).
- Выпекайте на камне: выложите пиццу на прогретый камень (используйте перчатку) и готовьте 5–8 минут до румяных краёв и расплавления сыра.
- Финиш: по желанию слегка сбрызните оливковым маслом из спреера, дайте пицце постоять 1–2 минуты и подавайте.
