Как выбрать газовый гриль: полный гид для начинающих
Автор: Андрей, бренд-шеф Академии гриля «Мужской кухни»
Короткий ответ, чтобы ты не листал впустую: бери газовый гриль с 3–4 горелками Dual-Tube, чугунными решётками и площадью жарочной поверхности 2000–3000 см². Если готовишь для семьи до 4 человек — смотри на Broil King Crown 440 или Baron 490. Если для компании и по праздникам — Baron S 590 IR. Если место ограничено и нужен портативный — Porta Chef 320. Теперь объясняю, почему именно так, — и почему я за 12 лет в грилях ни разу не пожалел о выборе в пользу газа.
Оглавление
- Почему газ, а не мангал
- Три числа, которые решают всё
- Разбираемся в линейках Broil King
- Решётки: чугун, нержавейка, эмаль
- Инфракрасные горелки: маркетинг или магия
- Баллон или
- Сколько реально стоит хороший гриль
- FAQ: короткие ответы
- Заключение
Почему газ, а не мангал
Давай без снобизма. Мангал — это святое, я сам вырос на нём. Но мангал — это про процесс, а газовый гриль — про результат каждый день.
Разница простая:
• Мангал: 40 минут на розжиг, 20 минут на угли, потом ты привязан к жару, как матрос к штурвалу.
• Газовый гриль: повернул ручку — через 10 минут 250 °C. Прожарил стейки — выключил. Ужин за 20 минут в будний день.
Угли дают свой аромат — спору нет. Но 90% людей не отличат стейк с газового гриля от стейка с угольного, если готовил один и тот же человек. А вот пережаренный стейк отличит каждый.
*«Гриль — это не про дым. Это про контроль. А газ даёт контроль, который углю и не снился.»*
Плюс газовый гриль — это полноценная печь: на нём можно и запечь целиком курицу с закрытой крышкой, и коптить при низкой температуре со щепой, и даже испечь пиццу на камне. Broil King с системой Even-Temp™ даёт ровный жар по всей поверхности — без горячих пятен, которые жгут левый край и недожаривают правый.
Три числа, которые решают всё
Забудь про дизайн и цвет. При выборе газового гриля есть три цифры, и только они имеют значение.
1. Количество и тип горелок
Минимум — 3 горелки. Две — это компромисс: пока жаришь, нет зоны непрямого жара, а она нужна для курицы, рёбер и всего, что должно пропечься, а не обуглиться.
У Broil King горелки Dual-Tube — две трубы в одной, с V-образными прорезями. Звучит как маркетинг, но это инженерное решение: прорези не забиваются жиром и дают ровный огонь по всей длине. Именно поэтому Broil King даёт на горелки 10 лет гарантии — и ни разу не пожалел ни один дилер, которого я знаю.
2. Площадь жарочной поверхности
• До 2000 см² — для двоих, шашлык на 3–4 человека.
• 2000–3000 см² — семья 4–6 человек. Золотая середина.
• 3000+ см² — компании, праздники, «а давай позовём всех».
Не ведись на «больше = лучше»: огромный гриль надо прогревать, он ест больше газа. Бери под свою реальную жизнь.
3. Материал корпуса
• Нержавеющая сталь — красиво, дорого, требует ухода (отпечатки пальцев, разводы).
• Порошковая эмаль — практичный стандарт, не ржавеет годами, легко мыть.
• Нержавейка в зоне горелок + эмаль снаружи — то, что надо: там, где жар — нержавейка, там, где вид — эмаль.
*Правило «Мужской кухни»: покупай гриль не по картинке, а по тому, сколько ошибок он тебе простит.*
Разбираемся в линейках Broil King
Чтобы не утонуть в моделях, разложу по полочкам — от компактных к серьёзным. Все эти грили есть в наличии в «Мужской кухне», на каждый можно посмотреть вживую.
Портативные и компактные (для двоих, дачи, балкона)
• Broil King Porta Chef 320 — легендарный портативный гриль на ножках-треноге. Помещается в багажник, раскладывается за минуту. На дачу, на рыбалку, в поход с комфортом. Если живёшь в квартире и гриль — это «по выходным у друзей», начинай с него.
• Broil King Gem 310 — компактный, но уже полноценный: 2 горелки, складывающиеся полки. Хорош для балкона или маленькой террасы.
Средний класс (семья 3–5 человек)
• Broil King Royal 340 — вход в мир «настоящих» грилей: 3 горелки, чугунные решётки, боковой столик. Идеальный первый газовый гриль.
• Broil King Crown 440 — мой личный ответ на вопрос «что взять впервые». 4 горелки, площадь на семью с запасом, цена без сюрпризов.
• Broil King Signet 390 — чуть компактнее Crown, но с той же душой: ровный жар, чугун, стиль.
Хиты продаж (для тех, кто готовит серьёзно)
• Broil King Baron 490 — самый продаваемый гриль серии Baron в России. 4 горелки Dual-Tube, чугунные решётки, складные полки, боковая горелка для соуса. Цена 199 900 ₽ — и за эти деньги он переживёт твои первые три года ошибок и всё равно будет жарить ровно.
• Broil King Baron S 490 IR — версия с инфракрасной зоной (о ней ниже). Стейки уровня «дорогой ресторан» дома.
• Broil King Baron S 590 IR — флагман семейства: 5 горелок, площадь под большую компанию, инфракрасный задний излучатель для вертела. Если планируешь запекать целых кур и бараний окорок на вертеле — это твой выбор.
• Broil King Crown 490 — «золотая середина» между Crown 440 и Baron: 4 горелки, больше площади, та же надёжность.
А если бюджет позволяет и хочется топ — приходи в шоурум, покажу Regal и Imperial вживую. Их словами не описать, их надо открыть и понюхать.
Решётки: чугун, нержавейка, эмаль
Это вторая по важности деталь после горелок.
• Чугун — берёт и держит жар, как сковорода из бабушкиного серванта. Даёт ту самую корочку. Требует ухода: смазать маслом, не мыть с агрессивной химией. Мой выбор — только чугун.
• Нержавейка — не ржавеет, легко моется, но корочка слабее и жар держит хуже.
• Эмаль — дешево и сердито, для редкого использования.
У всех грилей Broil King в средних и старших линейках решётки чугунные, а у части моделей — с обратной стороной «гриль/сковорода»: перевернул — и у тебя плоская поверхность для блинчиков и овощей.
Инфракрасные горелки: маркетинг или магия
Инфракрасные (IR) горелки — не маркетинг. Это керамический излучатель, который греет не воздух, а сам продукт — как сковорода, только чище. Результат: корочка за 60 секунд с каждой стороны, внутри — сочный медиум.
Где это реально нужно:
• Стейки толщиной от 3 см.
• Овощи, которые должны «схватиться» и остаться хрустящими.
• Когда хочется ресторанную корочку без ресторанного счёта.
Если стейки — твоя тема, бери модель с приставкой IR (например, Baron S 490 IR). Если готовишь «всё подряд» — обычные горелки Dual-Tube сделают 95% задач.
Баллон с газом
Газовые грили работают от газового баллона (5, 12 или 27 литров).
• Баллон 5–12 литров — для компактных грилей (Porta Chef, Gem): хватает на несколько готовок.
• Баллон 27 литров — для средних и больших грилей: одного хватает на весь сезон при готовке пару раз в неделю.
Правило: гриль ставь на расстоянии не ближе метра от дома, баллон — сбоку, клапаном от источника тепла. Это не занудство, это техника безопасности, которая написана кровью.
Сколько реально стоит хороший гриль
Честные цифры по рынку 2026 года:
• До 50 000 ₽ — портативные и компактные (Porta Chef, Gem). Хороши, но это «гриль выходного дня».
• 80 000 – 150 000 ₽ — средний класс (Royal, Crown 440, Signet). Семейный уровень.
• 150 000 – 250 000 ₽ — серьёзные машины (Baron 490, Baron S 490 IR). Служат 10+ лет.
• 250 000 ₽+ — премиум (Baron S 590 IR, Regal, Imperial). Вертел, IR, максимальная площадь.
*Дешёвый гриль — это не экономия. Это покупка дважды: сначала дешёвый, потом нормальный.*
FAQ: короткие ответы
Сколько горелок нужно для семьи из 4 человек?
Четыре. Три — минимум, но четыре дают зону непрямого жара для курицы и рёбер.
Газовый гриль вреден для здоровья?
Нет. При правильной готовке (чистые решётки, не горелая корочка) газовый гриль ничем не хуже угольного. А контроль температуры даже снижает риск канцерогенов от пережаренного мяса.
Можно ли коптить на газовом гриле?
Да. Кладёшь щепу в специальную коробку или в фольгу, ставишь на горелки, готовишь при 120–150 °C с закрытой крышкой. Аромат — до 80% от коптильни.
Что выгоднее: уголь или газ?
Баллон с газом на сезон — дешевле мешков угля, если готовишь регулярно. Плюс газ не надо разжигать и ждать.
Где купить газовый гриль в Самаре с гарантией?
В «Мужской кухне»: Самара, ул. Куйбышева, 128, +7 (846) 201-01-85. Приходи — покажу, дам пощупать, научу разжигать. Первый розжиг — за наш счёт.
Заключение
Выбор газового гриля — это не покупка, это инвестиция в пятницы, воскресенья и разговоры у огня (газового, но огня). Не переплачивай за функции, которыми не будешь пользоваться, но и не экономь на горелках и решётках — это сердце и руки гриля.
Мой совет новичку: Broil King Crown 440 или Baron 490 — и не оглядывайся. А если хочешь попробовать до покупки — бери гриль в аренду или приходи на мастер-класс по грилю: прожаришь свой первый стейк под присмотром, и всё встанет на места.
Ждём тебя на Куйбышева, 128. Дым (газовый, но честный) уже идёт.
*Андрей, бренд-шеф Академии гриля «Мужской кухни», Самара.*
Присоединяйтесь
+7 (846) 201-01-85
Самара, ул. Куйбышева 128
Задать вопрос
.png)