Осенние мастер-классы в «Мужской кухне»: октябрь–ноябрь 2026

Осенние мастер-классы в Академии гриля — 2026

Пять четвергов — пять меню со вкусом огня. На каждой встрече готовим горячее, салат с ингредиентами на гриле и тёплый десерт.

Билет на каждый мастер-класс — 5 000 ₽ за участника.

Горячее: Курица на вертеле с чесноком, розмарином и лимоном. На гарнир — картофель на гриле.
Салат: Запечённая на гриле тыква с рукколой, фетой и грецким орехом, с медово-горчичной заправкой.
Десерт: Груша на гриле с мёдом, корицей и ванильным мороженым.

Разберём: Как добиться сочного мяса и румяной корочки на вертеле, а также как готовить овощи на непрямом жаре.

Горячее: Свиная шея на вертеле в пряном маринаде, с яблочным соусом.
Салат: Сладкий перец, кабачок и красный лук на гриле со свежей зеленью и бальзамической заправкой.
Десерт: Яблоки, запечённые на гриле с орехами, изюмом и корицей.

Разберём: Приготовление крупного куска мяса, контроль температуры и время отдыха перед нарезкой.

Горячее: Говяжий стейк стриплойн на гриле с пряным сливочным маслом и шампиньонами.
Салат: Баклажан на гриле с томатами, петрушкой и чесночной заправкой.
Десерт: Банан на гриле с тёмным шоколадом, орехами и мороженым.

Разберём: Прямой и непрямой жар, красивую корочку и определение готовности стейка с помощью термометра.

Горячее: Филе лосося на гриле с лимоном и травами. На гарнир — брокколи на гриле.
Салат: Печёный на гриле сладкий перец с томатами, оливками и мягким сыром.
Десерт: Ананас на гриле с карамельным соусом и ванильным мороженым.

Разберём: Как сохранить сочность рыбы, аккуратно переворачивать филе и раскрывать сладость фруктов на гриле.

Горячее: Филе бедра индейки на гриле в горчично-медовом маринаде, с брусничным соусом.
Салат: Кукуруза на гриле с томатами, авокадо и лаймовой заправкой.
Десерт: Сливы, запечённые на гриле с корицей, с маскарпоне и ореховой крошкой.

Разберём: Работу с маринадами и глазурями — когда наносить соус, чтобы получить аппетитную корочку без подгорания.

Место проведения: Самара, ул. Куйбышева, 128 — «Мужская кухня».

Время начала уточняйте при записи. Телефон: +7 (846) 201-01-85. Можно написать в сообщения сообщества.

На фотографии — один из прошедших мастер-классов Академии гриля.